牦牛奶粉有优势么?
市场上除了有普通牛乳做成的奶粉，还有一些牦牛乳制成的奶粉，这些牦牛奶粉会有独特的优势么?是的，如果你了解一下牦牛乳各种营养成分的含量，就会很清楚的看到这一点。
蛋白质含量
这可能是奶制品中最为重要的一个因素了。
据研究表明，牦牛乳的蛋白质含量约在4.9%~5.3%之间，远高于普通牛乳的3.0%，蛋白质含量极高。同时又富含大量的氨基酸，整体看来营养价值很高。
脂肪含量
适量的脂肪可以提供人体所需的能量和脂肪酸。
牦牛乳中的脂肪含量约在5.5%~7.2%之间，高于普通牛乳的3.2%。牦牛乳中人体必需的α- 亚麻酸含量也很多，对身体的代谢也相当有好处。
乳糖含量
牦牛乳中的乳糖含量在 4.5%~5.0%之间，高于普通牛乳的3.4%。这就让它比普通牛乳提供的能量更多，更宜作为奶粉的奶源。
矿物质含量
矿物质是人体必需的微量元素，有着极为重要的意义。牦牛乳的矿物质含量大约在0.8%~0.9%，高于普通牛乳的0.6%，尤其是富含钙和磷，对于人体来说营养价值还是颇为丰富的。
安全性
通常容易引起过敏的是乳类中的 β-乳球蛋白和α -酪蛋白。
单看 β-乳球蛋白的含量，牦牛乳与普通牛乳基本相当。但对比一下α -酪蛋白的含量就会发现，牦牛乳在这方面明显低于普通牛乳，因此食用牦牛乳更不易引发过敏。
